Allumettes au fromage









Ingrédients (pour 15 allumettes) :

– 100 g de farine
– 100 g de beurre
– 100 g de fromage blanc
– 70 g de parmesan râpé
– 1 cuillère à soupe de gruyère râpé
– 1 œuf battu additionné d’un peu d’eau
– 1 jaune d’oeuf
– Piment de Cayenne
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation :

Mélanger la farine avec le beurre, le fromage blanc, le jaune d’oeuf, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le parmesan jusqu’à obtention d’une pâte ferme.

Travailler soigneusement la pâte, puis l’abaisser à 5 mm d’épaisseur. Découper des bandes de 10 x 1 cm, les déposer sur une plaque à pâtisserie huilée et mettre 30 min au réfrigérateur.

Enduire les bâtonnets de jaune d’oeuf battu, parsemer de gruyère râpé et faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 15 min.

Rating: 4 stars

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps Total: 50 min
Pour: 12 croquettes