Boulettes de crabe

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 3 h
Temps de cuisson: 25 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 300 g de chair de crabe, émiettée
• 2 oignons, émincés
• 1 oeuf
• 200 ml de coulis de tomate
• 100 ml de crème liquide
• 3 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 cuillère à café de noix de muscade râpée
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la chair de crabe, l’oeuf, la moitié de la fécule, la muscade, le sel et le poivre.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins 3 heures.

Former des boulettes de crabe et les rouler dans le reste de fécule.
Faire dorer les boulettes dans une poêle avec l’huile. Réserver.

Faire blondir les oignons tout en remuant.
Ajouter le colis de tomate et laisser mijoter pendant 10 minutes, en mélangeant de temps en temps.
Verser la crème et laisser mijoter encore 5 minutes.
Plonger les boulettes dans la sauce et laisser cuire encore 2 minutes.

Servir les boulettes de crabe chaudes.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon