Boulettes de viande farcies aux pruneaux









Ingrédients (pour 20 boulettes) :

– 500 g de viande de boeuf hachée
– 50 g de chapelure
– 20 g de câpres hachées
– 10 pruneaux
– 2 échalotes hachées menu
– 1 oeuf
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
– 1 cuillère à café de paprika en poudre
– 1 cuillère à café de curry en poudre

Préparation :

Dans un grand bol, mettre la viande hachée, les échalotes, l’oeuf, les herbes, les épices, les câpres et la chapelure, et pétrir jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

Faire tremper les pruneaux 20 min dans de l’eau chaude, les égoutter, les couper en deux puis enrober chaque moitié de la préparation et façonner une boulette.

Faire revenir les boulettes de viande avec le beurre dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Servir les boulettes de viande farcies aux pruneaux chaudes ou froides avec un dip épicé.

Rating: 5 stars

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps Total: 50 min
Pour: 12 croquettes

2 comments

  1. Super original ces boulettes, je note ! merci !

  2. Une recette des plus délicieuses. A tester dès que possible.
    Un blog magnifique. Bravo pour la conception.
    A très bientôt.