Galettes de sarrasin









Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 200 g de graines de sarrasin
– 70 g de parmesan râpé
– 2 oeufs
– 1 cuillère à soupe de fines herbes ciselées
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation:

Mettre les graines de sarrasin dans une casserole, les couvrir à peine d’eau et porter à ébullition.
Laisser dessécher sur feu doux tout en remuant.

Dans un robot, mixer les graines de sarrasin avec le parmesan, les oeufs et les herbes.

Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle, déposer des petits tas de la préparation et les faire dorer 4 minutes de chaque coté.
Répéter cette opération jusqu’à l’épuisement de la préparation.

Rating: 5 stars

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Préparation : 20 min Repos : 2h30 Cuisson : 40 min