Mini brochettes de feta marinée et d’olive









Ingrédients (pour 24 brochettes) :

– 120 g fromages feta, coupé en 24 cubes
– 2 cuillères à café de graines de fenouil
– 2 cuillères à café de zeste d’orange finement râpé
– 3 cuillères à soupe de jus d’orange frais
– 1 cuillère à café de poivre noir
– 12 olives vertes dénoyautées, coupées en deux
– 24 feuilles de menthe fraîche
– 24 morceaux de concombre
– 24 piques à brochettes

Préparation :

Dans un bol moyen, mélanger les graines de fenouil, zeste d’orange, le jus d’orange, et le poivre. Incorporer délicatement la feta et laisser mariner pendant 1 heure à température ambiante ou jusqu’à 3 heures au réfrigérateur.

Piquer une feuille de menthe, ajouter un morceau de concombre et une demi olive. Déposer délicatement un cube de la feta marinée à la fin.

Rating: 5 stars

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Préparation : 20 min Cuisson : 15 min