Mini-Tatins de serrano









Ingrédients (pour 12 Mini-Tatins) :

– 12 tranches de jambon serrano
– 2 pâtes feuilletées préétalées
– 1 mangue
– 40 g de beurre
– Sel
– Poivre

Préparation :


Éplucher la mangue, la couper en deux et trancher des lanières de 0,5 cm.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les lanières de mangue, saler et poivrer.
Laisser cuire pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

Préchauffer le four à 200 °C.

Répartir les tranches de jambon dans des moules à tartelettes et ajouter les lanières de mangue.
Dérouler les pâtes feuilletées, découper 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce, puis les déposer sur les lanières de mangue.
Mettre au four pendant 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
Retirer du four et laisser reposer pendant 2 minutes avant de démouler.

Servir les Mini-Tatins chaudes.

Rating: 5 stars

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps Total: 50 min
Pour: 12 croquettes