Mini-Tatins de tomates









Ingrédients (pour 12 Mini-Tatins) :

– 2 pâtes feuilletées préétalées
– 600 g de tomates cerises
– 6 gousses d’ail émincées
– 3 cuillères à soupe de sucre
– 2 cuillères à soupe de beurre
– 2 cuillères à soupe d’ huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
– sel et poivre au goût

– 100 g de fromage de chèvre
– 250 ml de crème fraîche

Préparation:

Préchauffer le four à 200 °C.

Faire revenir l’ail dans le beurre et l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils ramollissent.
Ajouter le sucre et laisser l’ail brunir légèrement avant d’ajouter les tomates entières et le thym, saler et poivrer.
Laisser les tomates cuire pendant quelques minutes, retirer du feu.

Répartir les tomates dans des moules à tartelettes.
Dérouler les pâtes feuilletées, découper 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce, puis les déposer sur les tomates.

Mettre au four pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et gonflée.
Retirer du four et laisser reposer pendant 2 minutes avant de démouler.
Mélanger la crème fraîche et le fromage de chèvre et servir sur les Mini-Tatins chaudes.

Rating: 5 stars

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps Total: 50 min
Pour: 12 croquettes