Pistou









Ingrédients (pour 1 bol) :

– 100 g de feuilles de basilic frais
– 150 ml d’huile d’olive
– 1 gousse d’ail coupée en quatre
– 2 cuillères à café de zeste de citron finement râpé
– 2 cuillères à café de parmesan finement râpé
– 2 cuillères à café de pignon de pin grillés

Préparation :

Mixer tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Servir immédiatement ou couvrir la surface en une fine couche d’huile d’olive et le mettre au réfrigérateur jusqu’à 4 jours.

1 cuillère à soupe de pistou = 115 calories

Rating: 5 stars

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Préparation : 15 min Cuisson : 45 min