Galettes aux herbes

Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 10 min
Pour: 16 pièces

Ingrédients:

• 120 g de farine
• 1 petit oignon haché
• 1 cuillère à soupe de persil frais
• 1 cuillère à soupe de brins de romarin frais
• 1 cuillère à soupe de feuilles de menthe fraîches
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe d’eau
• sel de mer

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine et l’huile.

Mixer l’oignon et les herbes jusqu’à ce que le mélange soit finement haché.
Ajouter l’eau et un peu d’huile d’olive et mixer jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Incorporer le tout au mélange de farine et d’huile, et mélanger.
Former une boule et pétrir 1 min.

Façonner un boudin avec la pâte et le diviser en 16 morceaux.
Etaler les morceaux aussi finement que possible et les disposer en une seule couche sur des plaques de cuisson légèrement graissées.
Badigeonner légèrement d’eau et saupoudrer de sel de mer.

Faire cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant 10 minutes, jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.

Laisser refroidir sur une grille métallique.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon