Temaki sushi









Ingrédients (pour 8 pièces) :

– 200 g de riz rond
– 300 ml d’eau
– 1 cuillère à soupe de sucre
– 1 1/2 cuillère à soupe de vinaigre de riz
– 1 cuillère à café de sel

– 4 feuilles de nori
– 8 crevettes moyennes cuites décortiquées
– 1 avocat, pelé et coupé en lanières
– 1 petit concombre, coupé en lanières
– 100 g de tiges d’oignon nouveau
– Caviar
– Wasabi
– Sauce soja
– Gingembre mariné

Préparation :

Rincer plusieurs fois le riz à l’eau froide. Égoutter.
Verser le riz égoutté dans une grande casserole avec l’eau.
Couvrir et porter à ébullition, puis baisser le feu et prolonger la cuisson à couvert, pendant 15 minutes.
Laisser reposer à couvert 10 min.

Étaler le riz dans un grand plat.
Faire fondre le sucre et le sel dans le vinaigre en remuant bien.
Verser le vinaigre sur le riz en mélangeant délicatement. Laisser refroidir.

Couper les feuilles de nori en deux.
Prendre une feuille de nori à plat dans votre main et étaler 2 cuillères à soupe de riz vinaigré en diagonale.
Appliquer un peu de wasabi sur le dessus et disposer un peu de garniture.
Replier l’angle inférieur sur le milieu du côté opposé et rouler la feuille en cornet.

Garnir de caviar et servir avec des coupelles de sauce soja et des lamelles de gingembre mariné.

Rating: 5 stars

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Temps Total: 45 min
Pour: 10 pièces