Beignets de courgettes









Ingrédients (pour 45 pièces) :

– 300 g de courgettes râpées
– 200 g d’haloumi râpé
– 30 g de farine
– 2 oeufs
– 4 oignons nouveaux émincés
– 1 cuillère à soupe d’aneth frais haché
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 1/2 cuillère à café de sel
– Huile végétale

Préparation:

Mélanger les courgettes, l’haloumi, les oignons nouveaux, les oeufs, l’aneth, la farine, le sel et le poivre.

Former 45 petites galettes de ce mélange et les faire frire en plusieurs fois, 2 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Égoutter.

Servir les beignets de courgettes avec un dip au yaourt.

Rating: 5 stars

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Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Temps Total: 50 min
Pour: 12 croquettes