Dips de légumes frais









Ingrédients (pour 6 personnes) :

Pour le dip à l’avocat :
– 3 avocats bien mûrs
– 80 g de noisettes en poudre
– 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

Pour le dip au roquefort :
– 250 g de roquefort, coupé en dés
– 150 ml de crème fraîche liquide
– 4 cuillères à soupe de lait
– 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 1 pincée de sel
– 1 pincée de poivre blanc

Pour les légumes :
– 12 radis
– 12 tomates cerises
– 3 branches de céleri
– 3 carottes
– 1 poivron jaune
– 1/2 chou-fleur

Préparation:

Préparer le dip à l’avocat.
Couper les avocats en deux et retirer le noyau.
Prélever la chair avec une cuillère.
Mixer la chair avec le vinaigre et les noisettes en poudre.
Mettre le dip d’avocat dans des ramequins et réserver au réfrigérateur.

Préparer le dip au roquefort.
Mixer tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une consistance ressemblant à un fromage frais battu.

Préparer les légumes.
Laver les branches de céleri et les couper dans le sens de la longueur.
Laver le poivron, retirer les graines et le couper en bâtonnets.
Laver les radis et leur couper le bout des fanes.
Laver les tomates cerise puis les égoutter.
Peler les carottes et les découper en bâtonnets.
Séparer le chou-fleur en petits bouquets.

Rating: 5 stars

Voir Aussi

Chutney au curcuma

Préparation : 15 min Cuisson : 45 min