Fougasse au roquefort

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de repos: 2 h 30
Temps de cuisson: 40 min
Pour: 4 personnes

Ingrédients:

• 350 g de farine
• 150 g de roquefort, coupé en cubes
• 10 g de levure
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 200 ml d’eau tiède

Préparation:

Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure.
Commencer à pétrir en ajoutant l’eau progressivement, jusqu’à obtention d’une pâte homogène et qui ne colle pas. Couvrir et laisser reposer 2 heures.

Incorporer le roquefort, pétrir encore un peu et former la pâte en boule.
Séparer la pâte en 2 morceaux égaux et les étaler en un grand ovale.
Poser les fougasses au roquefort sur la plaque du four huilée et faire des entailles obliques, en écartant les bords.
Couvrir d’un linge et laisser reposer encore 30 minutes.

Faire cuire les fougasses au roquefort au four préchauffé à 200 °C pendant 40 minutes.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon