Petits pains aux olives

Difficulté: moyenne
Temps de préparation: 25 min
Temps de repos: 70 min
Temps de cuisson: 20 min
Pour: 8 petits pains

Ingrédients:

• 150 g de farine
• 50 g d’olives noires dénoyautées et hachées
• 3 tomates séchées à l’huile coupées en dés
• 1 échalote pelée et hachée
• 1 œuf
• 1/4 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1 cuillère à soupe de lait
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 2 cuillères à café de levure sèche

Préparation:

Chauffer l’huile dans une poêle et faire revenir l’échalote jusqu’à ce qu’elle soit translucide.

Mélanger la farine, le sucre, la levure, le lait, l’oeuf et l’huile d’olive.

Incorporer l’échalote, les tomates, les olives, le poivre et le sel, et pétrir le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte ferme.

Couvrir et laisser lever 1 h près d’une source de chaleur.

Pétrir la pâte et façonner 8 petits pains ronds. Les déposer sur une plaque à pâtisserie huilée et laisser lever encore 10 min.

Arroser légèrement les petits pains de quelques gouttes d’eau
et faire cuire au four pendant 20 min à 200 °C.

Astuce:
Ajouter un peu de lait si la pâte est trop dure.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon