Mini-Quiches aux champignons

Difficulté: facile
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min
Pour: 12 Mini-Quiches

Ingrédients:

• 2 oeufs
• 2 pâtes feuilletées préétalées
• 24 champignons de Paris
• 200 ml de crème liquide
• 20 g de beurre
• 20 g de farine
• Sel
• Poivre
• Quelques feuilles de persil

Préparation:

Préchauffer le four à 180 °C.

Beurrer et fariner 12 moules à tartelettes.
Dérouler les pâtes feuilletées, découper 12 disques à l’aide d’un emporte-pièce.
Garnir le fond des moules avec les disques de pâte.
Piquer les fonds de pâte avec une fourchette.

Laver, éplucher et couper en fines lamelles les champignons de Paris.
Répartir les lamelles de champignons sur les fonds de pâte.
Dans un bol, battre les oeufs et la crème. Saler et poiver.
Verser ce mélange sur les champignons et enfourner pour 25 minutes.

Parsemer de persil et servir aussitôt.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon