Carottes au gingembre et au piment

Difficulté: facile
Temps de préparation: 25 min
Temps de cuisson: 10 min
Pour: 2 personnes
Calories: 205 kcal / personne

Ustensiles de cuisine:

• 1 planche à découper
• 1 petit couteau
• 1 éplucheur
• 1 râpe fine
• 1 presse-agrumes
• 1 cuillère à soupe
• 1 poêle antiadhésive
• 1 cuillère en bois
• 1 grand couteau

Ingrédients:

• 400 g de carotte (4 carottes)
• 8 g de gingembre (1 pièce)
• 1 gousse d’ail
• 1 piment rouge
• 1 branche de romarin
• 1 orange
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• ½ bouquet de persil
• 60 g de Camembert
• 60 g de Comté

Préparation:

Étape 1/8

Laver les carottes, les peler et les couper en quatre dans le sens de la longueur.

Étape 2/8

Peler et hacher finement le gingembre et l’ail.
Couper le piment en deux, l’épépiner, le laver et le hacher finement.

Étape 3/8

Rincer le romarin, le secouer pour le sécher et le hacher.

Étape 4/8

Rincer l’orange dans de l’eau chaude et râper environ 1 cuillère à café de zeste. Couper l’orange en deux et presser le jus.

Étape 5/8

Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive. Faire sauter l’ail, le gingembre, le piment rouge et le romarin pendant environ 1 minute tout en remuant.

Étape 6/8

Ajouter les carottes avec le jus d’orange et le zeste, et faire cuire à feu moyen en remuant fréquemment pendant environ 10 minutes jusqu’à consistance ferme. Assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.

Étape 7/8

Laver le persil, le secouer, peler les feuilles et les hacher.

Étape 8/8

Trancher le camembert et le Comté et les disposer de manière décorative sur des assiettes. Ajouter les carottes, saupoudrer de persil et servir.

Voir aussi:
recette libanaise
recette italienne
recette saumon